Ingredientes

Doce trozos de carne de cerdo

Una libra de chuño

Una libra de pataska (Mote cocido)

Media libra de ají amarillo

Ajo Molido

Comino, pimienta al gusto

Sal al gusto

Cebolla

Papa

Preparación

Lavar los trozos de carne de cerdo. Colocar las presas en agua con sal, condimentando a gusto, y añadir las cebollas raspadas. Dejar cocer por dos horas a fuego lento, hasta que las carnes estén blandas. Poner a cocer aparte el chuño, la pataska y la papa. La Bruja Cocinera, RED-ADA, Recosur.

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Es una publicación periódica de Comcosur para Recosur y cuenta con el apoyo del SERVICIO DE LAS IGLESIAS ALEMANAS PARA EL DESARROLLO (EED) y de Umverteilen

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